Farinha de Trigo Pizza Surema 5kg

Qualidade Profissional para sua Pizza Perfeita

A Farinha de Trigo Pizza Surema 5kg é a escolha ideal para quem busca excelência no preparo de massas de pizza, tanto em ambientes profissionais quanto em cozinhas domésticas que prezam pela qualidade. Desenvolvida especialmente para pizzarias, padarias e cozinhas industriais, essa farinha tipo 1 possui alta força panificável (W entre 300 e 350), o que garante uma excelente formação de glúten, ideal para fermentações longas e massas de alta hidratação.

Com um teor de proteína elevado, a Farinha Surema Pizza proporciona massas elásticas, com boa extensibilidade e estrutura perfeita para suportar coberturas sem perder leveza. Ela é indicada para pizzas artesanais, napolitanas, romanas e focaccias, entregando bordas altas, crocantes por fora e macias por dentro exatamente como deve ser.

Benefícios da Farinha Pizza Surema:

• Alta força panificável (ideal para massas de longa fermentação)
• Excelente elasticidade e extensibilidade da massa
• Proporciona pizzas com borda aerada e base crocante
• Melhora a performance de fornos a lenha, elétricos e industriais
• Embalagem de 5kg: ótimo custo-benefício para pizzarias e produção em escala

Como Usar:

• Preparar massas de pizza napolitana, romana ou estilo brasileiro
• Ideal para fermentações longas e frias (maturação de 24h a 72h)
• Combina com fermento natural (levain) ou biológico
• Pode ser usada para focaccias e calzones

Como NÃO Usar:

• Não indicada para bolos, tortas ou receitas que pedem farinha com baixo teor de glúten
• Evitar uso com fermentações rápidas demais (não aproveita o potencial da farinha)
• Não misturar com farinhas muito fracas sem perder as características de força e elasticidade.